業(yè)已形成的共識(shí)是，目前已經(jīng)進(jìn)入“廚房經(jīng)濟(jì)時(shí)代”。廚房，正逐漸取代十年前的客廳，成為延展品類、生發(fā)商機(jī)的主角。然而，在這個(gè)共識(shí)之前，仍有一個(gè)常識(shí)不容忽略：廚房經(jīng)濟(jì)再過(guò)繁盛，其根基仍在煙灶。

廚房之所以為廚房，對(duì)國(guó)人而言，正是煙火升騰、烹煮食物之地。灶具生火，煙機(jī)排煙。灶具早于煙機(jī)，但煙機(jī)的革新幅度大于灶具。自上個(gè)世紀(jì)80年代居民小區(qū)出現(xiàn)以來(lái)，蜂巢狀的居住方式催生廚房煙火的處理方式不斷革新。無(wú)論廚房經(jīng)濟(jì)怎樣變化，只要傳統(tǒng)的烹飪方式還在，這一火一煙兩大工具，將恒久地占據(jù)廚房的根基位置。

因此，放眼回看2017年整個(gè)廚電乃至泛廚電行業(yè)，無(wú)論嵌入式微蒸烤、廚余垃圾處理、洗碗機(jī)等新興品類增長(zhǎng)怎樣迅疾，進(jìn)而造成煙灶在廚房裝修耗資中的比重下降，但作為廚房的兩大支柱，從絕對(duì)數(shù)量上而言，仍舊維持穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

市場(chǎng)二度微暖均價(jià)再次拔擢

整個(gè)2017年，在廚電行業(yè)盤(pán)整向上的大幕下，煙灶品類延續(xù)了2016年的回暖勢(shì)頭。綜合來(lái)看，2017年煙灶企業(yè)的工業(yè)企業(yè)出貨額約為243億元，對(duì)比去年同期增幅約為6%。相對(duì)于2016年度5.3%的增幅，回暖進(jìn)一步提升(但不容忽視的是，2016年我們?cè)�判斷，剔除價(jià)格因素，當(dāng)年的工業(yè)企業(yè)出貨額實(shí)為負(fù)增長(zhǎng)。2017年雖仍有漲價(jià)因素，但回暖的意義不光體現(xiàn)在銷售額上，也體現(xiàn)在了銷量上。)

具體來(lái)看，2017年，煙機(jī)的工業(yè)企業(yè)銷售額超過(guò)132億元，同比增長(zhǎng)約6%。灶具的工業(yè)企業(yè)出貨額超過(guò)83億元，對(duì)比去年同期增長(zhǎng)約為4.2%。從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2 0 1 7年上半年的數(shù)據(jù)可窺全年行業(yè)運(yùn)行端倪。根據(jù)上述統(tǒng)計(jì)，2017年1月～6月，全國(guó)家用吸排油煙機(jī)累計(jì)產(chǎn)量1342.57萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)8.79%，增速較去年同期提高了5.77個(gè)百分點(diǎn)。2017年前四個(gè)月，我國(guó)家用吸排油煙機(jī)各月產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)逐月遞增的走勢(shì)。5月份開(kāi)始，產(chǎn)量與增速逐月下滑，6月份完成產(chǎn)量238.91萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)-0.33%，產(chǎn)量增速轉(zhuǎn)為負(fù)增長(zhǎng)。

如果整體概括2017年煙灶品類的市場(chǎng)運(yùn)行，可以用銷售小幅回暖、均價(jià)再度提升這一評(píng)語(yǔ)。綜合全年，整個(gè)吸油煙機(jī)排產(chǎn)情況同此冷暖，呈現(xiàn)前高后低態(tài)勢(shì)。造成這樣的大局面，原因諸多。但客觀上的因素可以歸結(jié)為如下幾點(diǎn)：

其一，房地產(chǎn)運(yùn)行前高后低，直接影響銷售運(yùn)行。2017年1-1 1月份，商品房銷售面積146568萬(wàn)平方米，同比增長(zhǎng)7.9%，其中，住宅銷售面積增長(zhǎng)5 . 4%，遠(yuǎn)低于公樓銷售面積26.7%的增長(zhǎng)，及商業(yè)營(yíng)業(yè)用房銷售面積19.3%的增幅。連續(xù)多年的密切關(guān)注得出結(jié)論：盡管新房交付有延后，但廚電乃至整個(gè)家電銷售與房地產(chǎn)市場(chǎng)是冷暖同步、唇齒相依的關(guān)系，這已無(wú)需再論。

其二，受到國(guó)家層面連續(xù)環(huán)保高壓政策影響，原材料價(jià)格攀升，進(jìn)而傳遞到終端產(chǎn)品，使得價(jià)格對(duì)比2016年再次拔擢。從終端來(lái)看，上揚(yáng)幅度約10%。同時(shí)，環(huán)保政策帶來(lái)的影響還在于，迫使一些作坊、雜牌型運(yùn)作主體難以為繼，客觀上提升了行業(yè)集中度和均價(jià)水平。

其三，消費(fèi)升級(jí)大幕及供給側(cè)改革的推動(dòng)，整個(gè)行業(yè)不斷拓展高端維度，使得整個(gè)行業(yè)的運(yùn)行水平得以提升。

方太2017年推出的智能升降油煙機(jī)

整體而言，2017年的煙灶運(yùn)行，盡管總量提升并未跳脫出盤(pán)整期的范疇，但在內(nèi)部運(yùn)行質(zhì)量和層次上，均有較大提升。

國(guó)家信息中心連續(xù)十年對(duì)油煙機(jī)的數(shù)據(jù)監(jiān)控也在佐證這一軌跡。

品牌大格局基本清晰小順序仍有波瀾

正如前述，行業(yè)在盤(pán)整期波動(dòng)已有五年以上的時(shí)間。自2008年金融危機(jī)之后，除了2013年增幅過(guò)兩位數(shù)外，行業(yè)至今連續(xù)三年增減幅度均在個(gè)位數(shù)徘徊。行業(yè)向更高層次邁進(jìn)，并非主要體現(xiàn)在總量攀升之上，而是體現(xiàn)在市場(chǎng)的優(yōu)勝劣汰、運(yùn)營(yíng)質(zhì)量提升等各個(gè)方面。

繼2016年資本層面的繼續(xù)深化之后，行業(yè)四個(gè)層級(jí)的大格局已經(jīng)基本清晰。萬(wàn)家樂(lè)從上市公司中剝離，帥康與日出東方合作之后登陸資本市場(chǎng)，美的廚電通過(guò)集團(tuán)層面的一系列收購(gòu)進(jìn)一步夯實(shí)綜合廚電企業(yè)的地位，海爾形成包括海爾GE、斐雪派克、 卡薩帝、統(tǒng)帥五大品牌布局，如果跳出煙灶的范疇，以廚電的角度來(lái)看，正是對(duì)廚房經(jīng)濟(jì)的美好期待，各大品牌開(kāi)始紛紛重兵布局。整個(gè)廚電行業(yè)呈現(xiàn)出越來(lái)越強(qiáng)的資金和人才吸附能力。在市場(chǎng)各個(gè)機(jī)構(gòu)的報(bào)告和述評(píng)中，盡管整體規(guī)模千億元左右，但廚電行業(yè)以其良好的品類延展能力、毛利率水平、可期待的增長(zhǎng)空間等，在整個(gè)家電行業(yè)中的地位有了較大提升。

從銷售情況來(lái)看，老板、方太、美的、華帝，業(yè)已形成公認(rèn)的第一陣營(yíng)，以老板為例，根據(jù)上市公司業(yè)績(jī)情況來(lái)看，老板電器煙機(jī)和灶具的銷售額已經(jīng)超過(guò)50億元。方太在2017年年底對(duì)外公布，公司不含稅營(yíng)收超過(guò)100億元(整體營(yíng)收)。美的連續(xù)五年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)50%，增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛，美的廚電事業(yè)部2017年?duì)I收應(yīng)突破210億元。華帝經(jīng)過(guò)去年的調(diào)整，開(kāi)始呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)勢(shì)頭，僅煙機(jī)+灶具也應(yīng)在40億元左右。總體來(lái)看，未來(lái)能步入煙灶第一陣營(yíng)，銷售門(mén)檻至少應(yīng)在35億元以上。

美的廚電專利墻

在以萬(wàn)和、萬(wàn)家樂(lè)、歐派、西門(mén)子等品牌為代表的第二階梯中，萬(wàn)和這一年以來(lái)動(dòng)作頗大，公司在“萬(wàn)和”品牌的基礎(chǔ)上，圍繞智能化及國(guó)際化發(fā)展趨勢(shì)，萬(wàn)和新增加的意大利UnicalAG S.p.A.授權(quán)的國(guó)際品牌“Schuster”，與“博世”品牌強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，從品牌塑造著手，已經(jīng)開(kāi)始了深化轉(zhuǎn)型的步伐，廚電板塊2017年度的銷售額過(guò)20億元。西門(mén)子堅(jiān)守高端定位，2017年增長(zhǎng)較為樂(lè)觀。尤其值得一提的是歐派，這家企業(yè)憑借櫥柜的配套渠道，近年來(lái)接連增長(zhǎng)，已經(jīng)躋身煙灶行業(yè)的第二階梯。

以德意、歐意為代表的這一陣營(yíng)，通過(guò)近年來(lái)廚電一體化、高端智能廚房等戰(zhàn)略的扎實(shí)推進(jìn)，也在2017年度獲得了不錯(cuò)的增長(zhǎng)。尤其值得一提的是好太太電器，通過(guò)全面鋪開(kāi)網(wǎng)絡(luò)和扎實(shí)的終端活動(dòng)推進(jìn)，切實(shí)理順了經(jīng)銷商的出貨通道，提升了經(jīng)銷商的運(yùn)營(yíng)水平，同時(shí)也鍛煉了自身的團(tuán)隊(duì)，繼2015年增長(zhǎng)之后，這已經(jīng)是好太太電器的三連增。

以迅達(dá)、前鋒為代表的品牌，一直是煙灶品牌中區(qū)域化生存的典型。通過(guò)對(duì)區(qū)域市場(chǎng)的精耕細(xì)作和品牌建設(shè)，已經(jīng)成為整個(gè)廚電行業(yè)中區(qū)域化生存和發(fā)展的樣本。以TCL、海信、長(zhǎng)虹為代表的、有著大家電集團(tuán)背景的品牌，也在這一年通過(guò)各種方式，重新對(duì)廚電市場(chǎng)進(jìn)行定位和梳理，為整個(gè)行業(yè)提供了不一樣的競(jìng)爭(zhēng)思路和運(yùn)作示范。

迅達(dá)平板煙灶套裝 擁有6個(gè)不同色系可供選擇

大的格局已經(jīng)基本清晰，小的排位之間仍舊有漫漶不清或各執(zhí)一詞之處。這一點(diǎn)，猶在四個(gè)階梯的內(nèi)部表現(xiàn)較為明顯。具體說(shuō)來(lái)，這種漫漶不清一方面體現(xiàn)在統(tǒng)計(jì)口徑的差別上(出貨量、出貨額之別)、對(duì)品類和企業(yè)的理解上(煙灶銷售情況和企業(yè)整體銷售情況)，應(yīng)該說(shuō)，這樣的統(tǒng)計(jì)本無(wú)對(duì)錯(cuò)之分，均能各自成理。

推高賣新更加理性煙灶之外尋求增長(zhǎng)

正如本文開(kāi)頭所述，廚房經(jīng)濟(jì)中，煙灶是根基。以煙灶為根基，生發(fā)更多品類，是近年來(lái)整個(gè)廚電行業(yè)的大趨勢(shì)之一。

這樣的表述，隱含著兩重含義。

其一，不會(huì)有任何一家廚電企業(yè)小覷煙灶的位置。其二，煙灶上有增長(zhǎng)空間的，會(huì)勉力爭(zhēng)取；煙灶上增長(zhǎng)幾無(wú)可進(jìn)(主要是投入產(chǎn)出不夠經(jīng)濟(jì)，而非真正進(jìn)無(wú)可進(jìn))，會(huì)積極探尋其它增長(zhǎng)方式。

老板電器就是這個(gè)意義上的代表。早在2016年，老板電器就提出了“保衛(wèi)煙灶消、打贏嵌入式”的戰(zhàn)略口號(hào)，2017年1-6月份的煙機(jī)和灶具增長(zhǎng)率12.06%和7.64%，嵌入式洗碗機(jī)增長(zhǎng)高達(dá)579%、微蒸烤增幅也均是翻番式增長(zhǎng)。方太、美的、華帝等品牌在進(jìn)一步夯實(shí)自身煙灶品類地位的同時(shí)，嵌入式微蒸烤、洗碗機(jī)的增長(zhǎng)也均是毫不遜色。行業(yè)第一陣營(yíng)的鞏固市場(chǎng)地位和挖掘增長(zhǎng)，極大地帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的風(fēng)氣。

在煙機(jī)上，整個(gè)2017年可謂佳作不斷。既有老板電器的第四代大吸力煙機(jī)、中央油煙凈化器，又有方太推出的可升降煙機(jī)；既有美的在蒸汽洗上的更進(jìn)一步，又有華帝在自清洗和智能領(lǐng)域的實(shí)質(zhì)性步伐。整個(gè)行業(yè)對(duì)于智能的理解更加成熟理性并向?qū)嵱棉D(zhuǎn)向；對(duì)煙機(jī)的油脂分離度、氣味降低度等指標(biāo)更加關(guān)注；對(duì)產(chǎn)品工藝以工匠精神進(jìn)行審視和打磨等等。

從灶具的基本面來(lái)看，近年來(lái)灶具于廚房中的地位得以被重新審視。明火運(yùn)行、安全要求高，讓灶具的技術(shù)含量應(yīng)高于煙機(jī)，林內(nèi)作為這一觀點(diǎn)的擁躉者，在過(guò)去的一年時(shí)間里不遺余力地進(jìn)行推廣，甚至研發(fā)出帶烤箱的燃?xì)庠睢Ｕ麄�(gè)行業(yè)在灶具上的技術(shù)進(jìn)步也較為明顯，在安全、能效上的進(jìn)步不無(wú)可圈可點(diǎn)之處。

林內(nèi)的智能烤箱灶

總之一句話，在這些諸如智能、自清洗、氣味降低度、油脂分離度、產(chǎn)品用材、制造工藝、能效水平、售后服務(wù)等能夠承擔(dān)高端的維度上，各個(gè)企業(yè)的所思所行更加切實(shí)，推高賣新更有誠(chéng)意，從而準(zhǔn)確地抓住了消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)，整個(gè)行業(yè)的運(yùn)行水平得以穩(wěn)步提升。一個(gè)最能說(shuō)明問(wèn)題的數(shù)據(jù)則是，通過(guò)對(duì)行業(yè)前五名品牌煙灶品類的毛利率統(tǒng)計(jì)我們發(fā)現(xiàn)，這一數(shù)字維持在30-45%的水平，整個(gè)行業(yè)的均價(jià)對(duì)比去年也約有近10%的提升。

營(yíng)銷重心向前推移渠道構(gòu)建多維發(fā)力

營(yíng)銷和渠道建設(shè)向來(lái)密不可分。某種意義上，談營(yíng)銷，即是談企業(yè)出貨通路的構(gòu)建過(guò)程。在2017年，互聯(lián)網(wǎng)步入中國(guó)已經(jīng)十八個(gè)年頭、電商崛起至少是第八個(gè)年頭，各個(gè)企業(yè)的通路建設(shè)思考已經(jīng)形成了較為完備的體系。

首先，幾年前的“要不要做電商”、“線上線下如何平衡”，今天來(lái)看已無(wú)探討需要。幾乎所有的主流企業(yè)都構(gòu)建了自己線上線下的通道。這是回顧2017年?duì)I銷和渠道工作所需要談及的第一點(diǎn)。

同時(shí)，借助互聯(lián)網(wǎng)深入發(fā)展而帶來(lái)的數(shù)據(jù)采集、信息交流、資金交易等等方面的便利，整個(gè)社會(huì)的基本面發(fā)生了重大的變化。加強(qiáng)消費(fèi)者數(shù)據(jù)采集、將營(yíng)銷重心向前推移，成為了2017年的一大亮點(diǎn)。家裝(設(shè)計(jì)師)、櫥柜、工程這些被業(yè)內(nèi)稱作“非標(biāo)準(zhǔn)”的通路正在承擔(dān)著越來(lái)越重要的作用。尤其是家裝和工程渠道，隨著近年來(lái)定制化、個(gè)性化要求的提升，以及精品房裝修的風(fēng)行，整個(gè)廚電行業(yè)的營(yíng)銷工作被大大提前，往往是小區(qū)開(kāi)盤(pán)之前，對(duì)消費(fèi)者的爭(zhēng)奪就已經(jīng)開(kāi)始。依靠出貨的毛細(xì)血管捕捉市場(chǎng)信息，整合公司資源提前介入攔截，好太太、惠而浦、華帝、萬(wàn)和等一大批品牌，早已開(kāi)始了這方面的動(dòng)作。如今的廚電市場(chǎng)，工廠直銷會(huì)、大型團(tuán)購(gòu)會(huì)、跨界聯(lián)盟會(huì)、小區(qū)推廣會(huì)不一而足，已遠(yuǎn)非幾年前依靠節(jié)假日降價(jià)促銷可比。

在大型工程渠道的拓展上，大品牌無(wú)疑更有優(yōu)勢(shì)。幾乎所有的領(lǐng)導(dǎo)品牌，都紛紛加大了在工程渠道方面的拓展工作。例如老板電器與恒大、萬(wàn)科、碧桂園等多家地產(chǎn)商均成功續(xù)簽，其中ROKI智能廚房系統(tǒng)成功中標(biāo)萬(wàn)科智能廚房高端產(chǎn)品線，CCS在全國(guó)簽約建立18個(gè)示范項(xiàng)目。

定位于工程渠道的老板中央吸油煙機(jī)

2017年美的廚電更是憑借著優(yōu)厚的實(shí)力背景和多家房地產(chǎn)的融洽合作獲得中國(guó)房地產(chǎn)廚房電器首選實(shí)力品牌稱號(hào)。此外，方太、華帝、海爾等品牌也紛紛受到地產(chǎn)巨頭的青睞。

如果說(shuō)，家裝渠道和精裝房渠道是銷售重心的前推，那么，沿著三四級(jí)市場(chǎng)的深入布局，將重心下移的趨勢(shì)仍舊在2017年有愈加切實(shí)的意義。

無(wú)需再費(fèi)筆墨列述各家品牌三四級(jí)市場(chǎng)的專賣店開(kāi)設(shè)數(shù)量。如果說(shuō)未來(lái)還有激烈的渠道爭(zhēng)奪，或者換句話，如果未來(lái)實(shí)體店還有生存空間，那么就眼下而言，廣袤的三四級(jí)市場(chǎng)將是任誰(shuí)都不能忽視的一個(gè)板塊。或許在出貨的水平和出貨量上，三四級(jí)市場(chǎng)目前仍未擔(dān)當(dāng)主力，但相對(duì)于一二級(jí)存量市場(chǎng)的更新?lián)Q代而言，這一部分的以增量為主要形式的市場(chǎng)無(wú)疑更具有現(xiàn)實(shí)意義。

未來(lái)市場(chǎng)可期進(jìn)入綜合能力比拼時(shí)代

不再列舉諸如城鎮(zhèn)化、二胎紅利、供給側(cè)改革、消費(fèi)升級(jí)等等客觀因素，這些內(nèi)容已經(jīng)在過(guò)去的一年，被長(zhǎng)篇累牘地反復(fù)憧憬。我們需要在本文末尾探討的是，行業(yè)到底進(jìn)入了怎樣的階段?未來(lái)怎樣的企業(yè)能夠脫穎而出?

首先，從行業(yè)的發(fā)展階段而言，由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的復(fù)雜性以及國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的巨大差異，很難用產(chǎn)業(yè)的四個(gè)階段的理論來(lái)衡量。我們需要知道的是，在國(guó)內(nèi)，煙灶行業(yè)是一個(gè)有著一定的發(fā)展基礎(chǔ)，并向成熟期邁進(jìn)的品類。相比較冰箱、彩電等產(chǎn)品，煙灶的普及率目前低了不止十個(gè)百分點(diǎn)。這意味著，未來(lái)的煙灶市場(chǎng)，仍有著可期的增長(zhǎng)空間。無(wú)論是在更新?lián)Q代為主的城市，還是以新增需求為主的鄉(xiāng)村，這一需求會(huì)在未來(lái)數(shù)年穩(wěn)定釋放。

華帝“魔鏡”V2智能煙機(jī)

更為重要的是，在老板、方太等品牌的示范之下，煙灶品類的毛利率一直維持在較高水平，價(jià)格戰(zhàn)幾近于無(wú)。再加之復(fù)雜的消費(fèi)層級(jí)(經(jīng)濟(jì)承受能力)和消費(fèi)偏好(個(gè)人好惡)，使得每個(gè)定位的品牌，都能聚攏到自己的消費(fèi)人群。盡管市場(chǎng)集中度在不斷提升，但這一特征也將在未來(lái)數(shù)年一直存在，這是廚電行業(yè)特有的現(xiàn)象。正如本刊在回顧2016年市場(chǎng)時(shí)所說(shuō)的那樣，2017年仍舊是一個(gè)增長(zhǎng)平緩，無(wú)大起大落的年份。煙灶品類作為廚房之根基，在近年來(lái)此起彼伏的市場(chǎng)熱點(diǎn)中靜默而恒定。

從技術(shù)上來(lái)說(shuō)，煙灶兩大品類并非已達(dá)天花板。在前文述及的各個(gè)維度上，仍有進(jìn)步空間。例如人機(jī)交互模式，煙機(jī)的油脂分離度、氣味降低度，灶具的能效水平、溫控等等，將更為苛刻地考察企業(yè)的研發(fā)能力。尤其值得注意的是，各個(gè)企業(yè)研發(fā)之間的競(jìng)爭(zhēng)早已超脫研發(fā)本身，已經(jīng)是人才競(jìng)爭(zhēng)、專利成果保護(hù)、社會(huì)資源整合等一整套系統(tǒng)而復(fù)雜的工程。這一點(diǎn)，尤其值得各個(gè)企業(yè)重視。

從市場(chǎng)機(jī)會(huì)上來(lái)說(shuō)，互聯(lián)網(wǎng)深入發(fā)展而帶來(lái)的信息交流便利，企業(yè)和消費(fèi)者之間的溝通將更加扁平透明。中間渠道的生存價(jià)值將會(huì)遭受越來(lái)越嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。追求渠道效率，將成為未來(lái)幾年整個(gè)行業(yè)的大趨勢(shì)所在。于企業(yè)而言，怎樣高效建立與消費(fèi)者的聯(lián)系；于經(jīng)銷商本身而言，如何在這場(chǎng)變革中拋開(kāi)既往的進(jìn)貨賣貨思路，重新找到在產(chǎn)業(yè)鏈上的定位，對(duì)雙方而言，都有著極為重要的意義。

市場(chǎng)在變化，無(wú)人能夠百分百地判斷出未來(lái)行業(yè)走勢(shì)。但有些基本的規(guī)律、特征、現(xiàn)象值得我們注意：

未來(lái)考察企業(yè)的， 將是綜合運(yùn)行的能力。與傳統(tǒng)的大白電相比，廚電行業(yè)由于單品價(jià)值不高、吞吐量不大，一直未有空調(diào)等行業(yè)大流通、大批發(fā)的基礎(chǔ)。無(wú)論是工廠、還是經(jīng)銷商，向來(lái)缺乏依靠單一品類生存的基礎(chǔ)。因此，在廚電行業(yè)探討專業(yè)化和多元化的問(wèn)題，本身在定義的界定上就難以厘清。以煙灶為根基，同心多元化的擴(kuò)張，對(duì)眾多企業(yè)而言，有著現(xiàn)實(shí)的意義。

工廠到消費(fèi)者的距離被縮短，企業(yè)對(duì)于渠道效率應(yīng)有再認(rèn)知。新零售、非標(biāo)渠道、線上與線下，凡此種種，一切應(yīng)以能否可持續(xù)地提高效率為基礎(chǔ)，舍此，一切都是短期的浮云和表象。

正確認(rèn)知消費(fèi)升級(jí)。消費(fèi)升級(jí)包括但不限于年輕消費(fèi)者登上歷史舞臺(tái)。反過(guò)來(lái)說(shuō)，談消費(fèi)升級(jí)不能僅囿于年輕消費(fèi)者。品牌年輕化，也并非僅指迎合年輕消費(fèi)者。煙灶品類作為家庭耐用消費(fèi)品，在緊跟消費(fèi)時(shí)尚的同時(shí)，應(yīng)堅(jiān)守其耐用消費(fèi)品的本來(lái)屬性，從提升體驗(yàn)和提升品牌文化著手，而不應(yīng)輕浮地跟風(fēng)炒作。這才是作為廚電兩大支柱產(chǎn)品的應(yīng)有風(fēng)格，也是未來(lái)能夠持續(xù)獲得增長(zhǎng)的關(guān)鍵點(diǎn)之一。(蔡錦橙)