| 廚電行業被稱為“家電行業最后一塊利潤高地”。家電觀察人士指出，中國廚電的行業平均利潤率高達30%，遠遠超出傳統大家電的5%-10%。甚至傳出不少歐式抽油煙機的利潤高達300%，實屬暴利。
伴隨對高利潤的追求，廚電行業品牌如雨后春筍一般滋生，但大多品牌發展前景被指沒有生命力。由于廚電邁入門檻低，企業不論規模，紛紛跑馬圈地，使得廚電品牌度整體偏低，良莠不齊。以油煙機為例，除去“方老帥”（方太、老板、帥康）之外，其它諸多品牌油煙機的知名度并不高。
此外，由于消費者對產品質量的行業程度缺乏全面了解，品牌的知名度理所當然成為了消費者辨識產品優劣的重要指標。
對此，業內人士指出，當競爭力強的廚電品牌成長到占據市場主導地位后，雜牌企業將走投無路，面臨洗牌局面。
廚電品牌格局“散亂”
“散亂”，這是業內人士貼給當前廚電品牌格局的二字標簽。強大的消費基數、市場普及率不高、低投入高回報、準入門檻低等等被看成是促成國內廚衛電器品牌格局散亂的動因。
目前，國內進行廚衛電器生產的品牌不下千家。這些廚電企業大多為貼牌代工生產，較少專注自主品牌的建設，而且因為缺乏統一的規范，使得整個行業的品牌格局顯得很散亂。概括而言，就是：企業多、品牌多，知名的品牌少則又少。
業內人士指出，這是由于多數廚電企業忽略了對品牌的重視，逐漸被市場邊緣化。當然，產品同質化的今天，少數企業也在意對品牌的塑造、強化，但是目光短淺，最后卻陷自己于不利境地。
為了塑造自身品牌，盲目投放廣告。對品牌有追求的廚電企業認為“廣告做響，黃金萬兩”，不惜在此投入巨額廣告費，卻最后在市場上輸給了口碑。世界十大家族之一的馬克斯家族有句名言“最有效的宣傳方式是口碑。只有當口碑不能快速地傳達商店的動態時，才真正需要廣告”，這對國內的廚電家族企業而言是個警醒。
為了強化自身品牌，廚電企業夸大宣傳自己的產品功能。比如，吸油煙機免拆洗概念一度深入消費者內心，但是，對油煙機的原理比較了解的業內人士都知道，真正免拆洗的油煙機根本不存在。企業需要的是在提高吸油煙效果、吸進內腔的油通暢的流回油杯和機器拆洗方便上努力。當消費者最后發現油煙機的油污越積越多，拆洗困難時，那些夸大其詞的廠家將失去消費者的信任，并為自己的行為“買單”。
戰國時代：誰能笑到最后？
隨著家電市場的進一步細分，高利潤率的廚衛電器市場正成為家電企業必爭的寸土。目前，除長虹、美的、海爾、科龍等國內知名家電企業參與其中外，北美電器、伊萊克斯等國外家電也加入到了中國的市場爭奪戰。
業內專家分析，與歐美國家相比，我國廚電行業要達到的相應的消費水平，尚有現在3-4倍的銷售空間，屬于朝陽行業。這意味著：國內的廚電市場蘊藏著巨大商機。
而且，相較大家電而言，廚電行業呈現出生命周期短、更新速度快的特點，市場容量驚人、發展潛力巨大。
經濟觀察人士周春兵在“廚衛電器行業未來七大看點”提出，國內廚衛電器的總市場規模應在450億元左右。
值得一提的是，商機巨大的廚電市場話語權最終將歸屬于品牌廚電企業。我國廚電行業的產品高端化趨勢將不可逆轉。
數據顯示，目前國內的廚電品牌數量不過20家，而雜牌卻有上千家。但是，占據市場的比重卻完全倒置。據統計，中國廚衛市場品牌銷售量占全國總銷量的60%多，雜牌卻只有30%多。
根據二八定律：20%的強勢品牌，占有80%的市場份額。那么，可以預見，雜牌企業的生存空間將進一步壓縮。事實上，隨著人們生活水平的提高，對生活品質提出了更高的追求，品牌廚電正成為他們的放心選擇。
強者恒強，弱者恒弱，廚電“馬太效應”凸顯剩下的只不過是時間懸念。
“品牌戰”加速廚電行業洗牌
國資委最近發出預警：國內的制造業將進入3-5年的寒冬期。可以預見，這段時間將是充分考驗品牌實力和意志力的幾年。面對這一不樂觀的經濟形勢和行業白熱化的競爭態勢，如何“逆勢上揚”將成為各廚電品牌面臨的最大挑戰。
眾所周知，“大魚吃小魚，快魚吃慢魚”，這是市場永恒不變的優勝劣汰法則。在廚電領域穩扎穩打的企業進一步了鞏固品牌的市場地位，與此同時，長虹、海爾、美的、科龍等國內國外的大型家電企業先后擴大廚電市場的版圖，這些都將勢不可免地帶動廚電一番殘酷地洗牌。
品牌正逐漸成為了廚衛電器行業發展的短板。中國品牌建設第一人李光斗在《品牌戰》中指出，“企業戰略的核心是品牌戰略”。為了不被市場洗牌，廚電企業需要盡心盡力地打一場“品牌戰”。那么，除了產品的質量保證、杜絕虛假宣傳外，要如何打好品牌戰？
在新一輪的“品牌戰”中，有廚電企業采取了多樣化的營銷手段，尤其是推崇節能產品的品牌。當前，市場對于“智能”、“節能”產品的呼聲越來越高，這也催生了一批節能品牌的出現，如中山樂邦生活電器銷售總經理李永成立足“制造+品牌”的模式，采取“一品四網”的營銷策略，使得樂邦品牌在短短的3年時間之內深受消費者認可。
廚電市場要立足高端，以服務取勝，這就要求必須廚電企業做好自身品牌的建設，為消費者服務、經銷商服務。老板電器的中國廚房電器創新產業園和全球首個廚房科技文化體驗館廚源，謀求廚電產業的整體高端再升級；方太廚電則提出“新廚房主義”的生活理念，其副總裁孫利明稱，此舉意在找到客戶與消費者的共同價值觀。
家電觀察人士指出，競合時代，市場對廚電企業提出了更高的品牌戰略要求。而廚電市場格局在上演“變形記”之后，勢必將呈現“優者吃肉，劣者啃骨”的局面。 |
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