油煙機是家庭廚房為吸凈烹調(diào)時所產(chǎn)生的油煙之類用電器，不僅能很好完成功能性作用外，應(yīng)具備融合現(xiàn)代廚房格局的裝飾概念。油煙機讓家庭炒菜時產(chǎn)生的油煙迅速抽離，不僅能夠保護家庭煮婦免受油煙困擾，保障身心健康，也能迅速抽離一些不通風(fēng)廚房存留的廢氣，防止空氣不流通導(dǎo)致任何對身體不適的反映。中餐的烹飪油煙比較重，提升廚房環(huán)境的健康指數(shù)，吸油煙機是關(guān)鍵。評價一款油煙機的好壞，一是能否快速把廚房油煙吸除干凈，二是不要對廚房環(huán)境造成太大影響，三是清洗是否輕松方便，四是能否長期保持吸油煙效果。
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第一章 油煙機產(chǎn)品分類
經(jīng)過多年的發(fā)展，油煙機已經(jīng)基本成型，逐步形成了中式煙機、歐式煙機、側(cè)吸式、多媒體智能機等成熟款型。
一、中式煙機：主要分為老式淺、深吸式抽油煙機，尤其是淺吸式為主要淘汰的對象。就是普通排氣扇，是直接把油煙排到室外。深吸式煙機最大的問題是占用空間，噪音大，容易碰頭，使用壽命短，清洗不方便，對環(huán)境污染大；
二、歐式煙機：利用多層油網(wǎng)過濾5-7層，增加電機功率以達到最佳效果，一般功率都在200瓦以上。特點是：外觀漂亮，價格較貴，適合高端用戶群體 ，多為平網(wǎng)型過濾油網(wǎng)，吊掛式安裝結(jié)構(gòu)；
三、側(cè)吸式：優(yōu)點是不容易碰頭，外觀時尚，年輕人都喜歡，缺點是底部容易積油；
四、智能煙機：采用現(xiàn)代工業(yè)自動控制技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與多媒體技術(shù)的完美組合，為現(xiàn)代智能廚房提供了樣板，帶領(lǐng)現(xiàn)代廚房步入娛樂與享受的動感時代。
第二章 油煙機基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)
抽油煙機主要有機殼、風(fēng)道 、風(fēng)機、止回閥、集排油裝置、照明裝置、電源開關(guān)和電源線等構(gòu)成。
機殼：有殼體和面板兩部分組成，采用冷軋薄鋼板表面噴塑處理而成，不僅外形光潔，美觀不生銹，而且耐用度高和易于清潔；
電機：電機是抽油煙機的核心部分， 采用全封閉的單相電容運轉(zhuǎn)式異步電動機；鐵殼全封閉，電機軸承為雙列滾珠軸承，絕緣等級為E極絕緣，啟動電容的容量為4微法左右；
風(fēng)輪：采用離心式風(fēng)輪。其直徑為220mm/240mm。有硅合金鋁片沖壓而成，經(jīng)久耐用不變型，動平衡性能好；
風(fēng)道：為煙氣的通道，由冷軋薄鋼 板表面噴塑處理而成，風(fēng)道結(jié)構(gòu)的合理性決定了整個抽油煙機的排風(fēng)量和噪音；
止回閥：采用塑料而成，作用是防止煙氣倒灌；
排煙裝置：由集油盒、排煙管、集油杯和導(dǎo)油環(huán)構(gòu)成；
照明裝置：普通中式機采用15~40W白熾螺口燈泡，豪安歐式、近吸式煙機采用節(jié)能冷光源燈，外有一塊可拆式的透明有機玻璃片，將燈具封閉起來，避免烹飪時油煙 沾污和腐蝕燈具，保證電器安全；
電源開關(guān)：采用輕觸式觸摸開關(guān)或機械開關(guān)控制工作狀態(tài)。
第三章 油煙機工作原理
首先，油煙機由風(fēng)機系統(tǒng)，控制系統(tǒng)，濾油裝置，外殼和懸吊裝置組成。風(fēng)機系統(tǒng)是油煙機的心臟，通常由電機和葉輪組成，一臺油煙機功率的大小，也是由風(fēng)機系統(tǒng)決定的�？刂葡到y(tǒng)是煙機最有科技含量的組成部分，有微電路板控制煙機的功率和開關(guān)。濾油裝置主要指有網(wǎng)和濾油腔。外殼和懸吊裝置，一般采用不銹鋼這樣耐高溫耐腐蝕的材料打造。
抽油煙機是利用空氣動力學(xué)為基礎(chǔ)原理而設(shè)計研發(fā)的,其作用原理可以歸結(jié)為：負壓，吸入，分離，排出。步驟如下：
1、電機運轉(zhuǎn)的同時帶動同軸聯(lián)結(jié)的葉輪旋轉(zhuǎn)；
2、葉輪的旋轉(zhuǎn)攪動使油煙機扇葉產(chǎn)生快速上升氣流；
3、氣流在進風(fēng)口附近形成渦流負壓區(qū),使油煙氣體快速上升；
4、當(dāng)油煙徑流至油網(wǎng)時產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)摩擦,使油煙分；
5、油脂粘附在油網(wǎng)上累積至一定量后,會因重力作用順著導(dǎo)油柱流入油杯。
第四章 豪安核心部件
高品質(zhì)全封閉純銅滾軸電機
全銅線：豪安電機使用全銅線，品質(zhì)保證，使用壽命長，其他品牌大部分使用鋁線；
全封閉：保證使用過程中油煙不污染電機內(nèi)部；
轉(zhuǎn)速高：掛著葉輪每分鐘1100轉(zhuǎn)，其它普通電機只有800—900轉(zhuǎn)；
靜音滾珠軸承：高轉(zhuǎn)速，運行平穩(wěn)、高效，靜音效果比普通軸承更佳；
過熱保護：當(dāng)運行溫度高于125℃時，電機會停止運轉(zhuǎn)，防止溫度過高燒壞電機。
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附：抽油煙機清理竅門
預(yù)防廚房煤氣管道油污的辦法
使用管道煤氣的樓房用戶都會遇到這種情況：粘附在煤氣管道上的油污既厚又很難清除�，F(xiàn)介紹一個預(yù)防辦法：先將煤氣管上鉆進的油污進行一次徹底的清除，然后用廢掛歷裁成的紙條（5厘米）左右寬，順著煤氣管纏滿，這樣不僅美觀大方，而且紙條臟了換取也十分方便。
廚房抽油煙機除油妙法
抽油煙機使用后應(yīng)將油盆清理干凈，可將包甜橙用的塑料袋放入油盒內(nèi)，貼緊盒壁即可。待盒中油滿后取下盛滿油的袋子，再換上新袋。這樣既可解決油清理不凈的煩惱，又利用了廢塑料袋，節(jié)省了時間。
抽油煙機油盒里的廢油可利用
現(xiàn)在許多家庭廚房里，都使用抽油煙機，其油盒內(nèi)不幾天就存滿了廢油。用它清除廚房窗欞、換氣扇和抽油煙機污漬是最佳的“祛油污劑”。具體方法：用破布或破毛巾在廢油中蘸一下涂于油污處，再用布擦凈油污，然后用干凈布揩拭亮。油污厚的物件可先用廢油浸泡幾秒鐘，等油污軟化后即可用布擦掉（特別厚的需用薄竹板刮一刮。）
抽油煙機油盒里的油可利用。門窗都用鐵制合頁連接，經(jīng)常開閉磨損很厲害，可用小木棍將廢油點在合頁軸上，既延長合頁的壽命，又降低了噪聲。
清洗抽油煙機集油盒有竅門
抽油煙機的集油盒內(nèi)積滿油后，粘附在盒底和四壁的油垢很難除掉，若每次清洗干凈后，在盒底薄薄地撒上一層洗衣粉，少加點兒清水，油比水輕，再有積油時就會漂浮在水上，清洗時將盒內(nèi)油倒出后，盒底則不會有油垢粘附，用清潔劑很易清洗干凈。
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