過去幾年，在消費升級地帶動下，以洗碗機、嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱、嵌入式微波爐為代表的
新興廚電出現了爆發式增長。
消費升級也帶動了產業升級，眾多品牌開始涌入這些行業。據奧維云網（AVC）監測數據顯示，以洗碗機為例，整體市場廠商數量從2015年的25家增加到了2018上半年的69家，線上TOP3品牌份額從2015年的92.5%下降到2018上半年的77.4%，線下TOP3品牌份額從2015年的98.2%下降到2018上半年的88.8%。
雖然2018年上半年受房地產市場影響，新興廚電整體增速放緩，但是增速仍高于傳統廚電品類。據奧維云網（AVC）全渠道監測數據顯示，2018年上半年，新興廚電（包含品類洗碗機、嵌入式微波爐、嵌入式蒸箱、嵌入式烤箱）零售規模達到了55億元，同比增長了20.1%。其中洗碗機零售額為24.3億元，同比增長了38.2%，零售量為51萬臺，同比增長了37.8%；嵌入式電烤箱零售額為14.8億元，同比增長了13.5%，零售量為22.5萬臺，同比增長了8.8%；嵌入式電蒸箱零售額為14.5億元，同比增長了5.9%，零售量為22.7萬臺，同比增長了5.9%；嵌入式微波爐零售額為1.6億元，同比下滑了2.9%，零售量為5萬臺，同比上升了3.1%。
從產業的發展來看，新興廚電目前處于成長期，改善型需求釋放了增長潛力，這一階段，整個行業都處于高速增長期。雖然2018年上半年度行業增長放緩，但是長遠來看，未來發展趨勢值得期待。
嵌入式和水槽式洗碗機引領行業發展
總體來看，洗碗機是近幾年新興廚電市場增速最快的品類。相關數據顯示，從增長速度看，2012-2017年，國內洗碗機零售量的年均復合增長率達到了84%；從規模看，2013年之前，國內洗碗機零售量基本徘徊在每年3.5-5萬臺，2013年這一數字上升至7.6萬臺，此后銷量一路上揚，到2017年洗碗機的零售量規模已發展到98.5萬臺，零售額規模則達到43.3億元。品質消費升級和產品本土化創新為洗碗機行業的發展注入了源源不斷的活力。
分市場來看，奧維云網（AVC）監測數據顯示，線下市場嵌入式洗碗機和水槽洗碗機零售規模占比較大，其中嵌入式洗碗機零售額占比達到了47.8%，水槽洗碗機零售額占比達到了39.6%，獨嵌兩用洗碗機零售額占比達到了8.8%，立式洗碗機零售額占比則為5.2%。
從均價變化來看，水槽洗碗機和獨嵌兩用洗碗機均價增幅較大，而立式洗碗機均價則出現了小幅下滑。奧維云網（AVC）監測數據顯示，水槽洗碗機均價從2017年上半年的7643元上升到了2018年上半年的7943元，均價上升了3.9%，嵌入式洗碗機均價則從2017年上半年的5758元上升到了2018年上半年的5935元，均價上升了3.1%，獨嵌兩用洗碗機均價從2017年上半年的4274元上升到了2018年上半年的4654元，均價上升了8.9%，立式洗碗機均價則從2017年上半年的2726元下降到了201/8年上半年的2694元。
從洗碗機套數來看，線下市場仍以6套和8套為主。據奧維云網（AVC）監測數據顯示，6套零售額占比達到了47.0%，8套零售額占比達到了31.5%，13套零售額占比為14.3%。從均價方面來看，6套、8套、13套價格上浮較大，其中6套洗碗機均價從2017年上半年的6509元上升到了2018年上半年度的6859元，8套洗碗機均價從2017年上半年的5175元上升到了2018年上半年度的5394元，13套洗碗機均價從2017年上半年的5609元上升到了2018年上半年度的6077元，而12套洗碗機均價則出現了小幅下降。
從線上市場來看，線上洗碗機以嵌入式和立式為主，嵌入式和獨嵌兩用產品價格上浮明顯。據奧維云網（AVC）監測數據顯示，線上嵌入式洗碗機零售額占比為37.2%，立式洗碗機的零售額占比為28.3%，獨嵌兩用洗碗機零售額占比為20.6%，水槽洗碗機零售額占比為13.9%。從均價來看，水槽洗碗機均價最高，2018年，零售均價達到了6845元，相比去年同期略有下滑，嵌入式洗碗機均價為4378元，相比于去年同期上浮了1.3%，獨嵌兩用洗碗機均價為3627元，均價上漲了4.6%。
從洗碗機套數來看，線上市場以6套、8套和13套為主。其中6套零售額占比達到了35.5%，8套零售額占比達到了31.8%，13套零售額占比為20.4%。從均價方面來看，6套、13套價格上浮較大，其中6套洗碗機均價從2017年上半年的3365元上升到了2018年上半年度的3603元，13套洗碗機均價從2017年上半年的4061元上升到了2018年上半年度的4405元，而8套和12套洗碗機均價則出現了小幅下降。
總體來看，雖然2018年上半年洗碗機市場增速放緩，但是未來市場潛力巨大。首先，從消費層面來看，隨著年輕消費群體和中產階層形成的主力規模不斷擴大，時下主流消費觀念逐步呈現出追求品質、關注體驗、注重顏值的特征。伴隨著現代人生活節奏緊張并逐漸加快，越來越多的消費者渴望擺脫工作以外的繁重的家務勞動，解放雙手以便享受更多悠閑時光。從市場普及率來看，與歐美等發達國家和地區相比，我國洗碗機市場普及率約為1%，遠低于而歐美國家市場的60-70%，發展前景十分值得期待。
雖然前景可期，但是中國洗碗機市場仍需加大創新型研發投入，加強消費者教育，完善產品相關服務，健全行業標準，乃至國家政策的鼓勵支持。
嵌入式復合機成亮點
嵌入式微、蒸、烤方面，從線下市場來看，嵌入式微波爐和嵌入式電蒸箱在小容量零售規模占比下滑明顯，而嵌入式電烤箱則在中段容量零售規模占比同樣出現了下滑。
具體來看，奧維云網（AVC）監測數據顯示，2018年上半年線下市場20L容量段嵌入式微波爐零售額占比從2017年上半年的24.6%下滑到了2018年同期的15.5%。嵌入式電蒸箱同樣如此，容量在35L及其以下的容量段零售額占比均出現了下滑，特別是26L和35L兩個容量段，26L段零售額占比從2017年上半年的32.4%下滑到了2018年同期的19.5%，35L段零售額占比從則2017年上半年的20.3%下滑到了2018年同期的10.8%，而容量段40L的零售額占比則去2017年上半年的空白上升至2018同比的30.6%。由此可以看出，嵌入式微波爐和嵌入式電烤箱“擴容”已經成為趨勢。
嵌入式電烤箱方面，除了50-60L容量段零售額占比出現明顯下滑之外，其他容量段零售額占比變化并不明顯。
除了單一功能的產品走俏之外，受中國廚房面積影響，嵌入式復合機（微蒸、蒸烤、微烤等）也逐漸開始受到市場青睞。據奧維云網（AVC）監測數據顯示，線下市場，蒸烤功能復合機和微蒸烤功能復合機增速最為明顯，其中蒸烤功能復合機零售額滲透率同比增長了67%，微蒸烤功能復合機零售額滲透率同比增長則達到了421%。而微烤和微蒸功能復合機零售額滲透率則出現了不同幅度的下滑。
從價格段來看，線下復合機市場，微蒸、蒸烤功能復合機普遍價格較高，主流產品的價格都在8000元以上，而微烤和微蒸烤功能復合機價格覆蓋較大，其中微烤功能復合機主流產品售價在3000-6000元之間，微蒸烤功能復合機主流產品售價則在6000-8000元之間。
線上市場方面，奧維云網（AVC）監測數據顯示，嵌入式微波爐、電蒸箱在小容量規模下降較大。其中20L容量段嵌入式微波爐零售額占比從2017年上半年的24.1%下滑到了2018年同期的10.3%,25L容量段零售額占比則從2017年上半年的71.4%上升到了2018年上半年的80.1%。嵌入式電蒸箱方面，數據顯示22L段和26L段零售額占比出現了小幅回落，而30L、34L、40L、56L段零售額占比上升明顯。由此不難發現，不管是線下還是線上，嵌入式微波爐和嵌入式電烤箱“擴容”趨勢明顯，大容量逐漸成為了趨勢。
嵌入式電烤箱方面，奧維云網（AVC）監測數據顯示嵌入式電烤箱在中容量段下降較多，其中40-50L容量段零售額占比從2017年上半年的20.3%下滑到了2018年上半年的17.7%，50-60L容量段零售額占比則從2017年上半年的16.8%下滑到了2018年上半年的10.4%。
嵌入式復合機方面，線上市場，微烤功能、微蒸功能、蒸烤功能和微蒸烤功能復合機全線增長，其中蒸烤功能復合機規模增長最為明顯，2018年上半年零售額占比達到了45%，增幅高達222%，微蒸烤功能復合機表現也不俗，零售額占比達到了5%，同比增長了478%。
從嵌入式復合機價格段來看，微蒸復合機仍以2500元價格段以下產品為主，蒸烤復合機4000-6000元價格段產品規模占比最高，而微蒸烤復合機中，高端價格段規模在擴大。
總體來看，新興廚電作為廚房電器消費升級的產品，相比傳統廚電（煙灶消）來看普及率很低。但隨著人們生活水平的提高，以及新興廚電行業的利潤吸引，新興廚電市場規模將延續穩步增長趨勢。
奧維云網（AVC）預測2018年洗碗機零售規模將達到65.6億元，同比增長50%，零售量將達到147.1萬臺，同比增長53.4%；嵌入式電烤箱零售規模將達到32.3億元，同比增長10.4%，零售量將達到55.7萬臺，同比增長6.8%；嵌入式電蒸箱零售額將達到37.3億元，同比增長9.6%，零售量將達到58.9萬臺，同比增長9.5%；嵌入式微波爐零售額將達到3.4億元，同比下滑1.0%，零售量將達到10.7萬臺，同比增長2.1%。
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