“中國國際進口博覽會是不是也在國家會展中心舉辦？”
是的，所以到處在裝修。”
10月10日，在上海國際展覽中心舉辦的2018中國國際廚房博覽會（簡稱CIKB）上，某品牌總經理與多年的好友（另一競爭品牌市場總監）仿佛置身事外，他們談及的內容不再圍繞廚衛行業，更多的是拉起了家長，談起了時事。
或許正是受到了即將舉辦的中國國際進口博覽會的影響，相比于往年，2018CIKB顯得有些倉促，無論是展館面積、參展人數，還是現場互動都無法和2017年相提并論。而與展會現場和諧氛圍形成鮮明對比的是，由主辦方聯合騰訊家居、中怡康、京東等舉辦的首屆集成灶行業品牌峰會受到了熱烈地追捧，整個峰會現場被慕名而來的人擠得水泄不通，直至主持人宣布會議結束，參會人員才陸續離場。
這樣的強烈對比也反應在了品類上，以“油煙機、燃氣灶、消毒柜”為代表的傳統廚電產品在宏觀環境和消費環境的影響下，迎來了“艱難的時刻”。而“集成灶”在經歷了十多年的積淀之后迎來了“風口”，不管我們是否承認，美的、海爾、老板、帥康、華帝…..除了少數幾個品牌外，其它大部分廚電品牌都已經涉足了這一產業。在中國廚具之都嵊州，這一現象更為明顯，一方面傳統三件套OEM廠家幾乎都開始涉足集成灶產品的OEM，另一方面，各大集成灶品牌的新工廠正拔地而起。
看展會，熱度之下的行業變局
每個時期，行業展會扮演的角色并不一樣，當整個產業從初創期往成長期發展時，行業展會往往是招商的好機會，但是當整個產業從成長期慢慢走向成熟期時，行業展會更多的是展示企業自身的實力，也是行業交流的機會。
所以，近幾年，不管是AWE，還是CIKB，我們看到的更多的是企業借助行業展會發布新產品或者新戰略，而在一些家具建材展會上，集成灶企業基本上都以招商為主。
以2018CIKB為例，方太聯合天貓新品創新中心發布了《2018健康廚房消費趨勢報告》，老板電器則舉辦了2018產品趨勢發布暨雙11啟動會。
其實，相比2017CIKB，今年的品牌活動并不多，有些品牌展臺甚至顯得比較冷清。悲觀一點來說，這種氛圍就像是整個行業的一個縮影，讓2018年廚電市場顯得格外艱難。特別是房地產政策和消費群體的巨變，讓整個產業的發展路勁發生了偏移，一方面線下傳統零售渠道銷售急速下滑，線上零售渠道增長放緩，而另一方面，工程和互聯網家裝渠道則迎來了爆發式增長，這一增一降背后折射出的不僅是渠道的變遷，還有傳統營銷模式的變化，對于企業來說，當渠道和消費群體發展變化時，傳統的營銷模式是否適用？需要打上一個問號。而對于代理商來說，當所有的渠道都在規避和減少中間環節時，代理商未來的生存空間在哪里？代理商應該該何去何從？值得深思。
當然，就像這場展會，同樣我們也看到了亮點，就如整個行業也有樂觀的地方，比如集成灶，嵌入式產品和洗碗機等等。與傳統廚電三件套相比，集成灶不愧是“風口”。根據中怡康測算，2017年集成灶市場零售量、零售額分別為126.7萬臺、89.8億，同比分別為40.6%、47.9%。進入2018年，在整個廚電市場行情風云突變的情況下，集成灶行業依舊走勢良好，中怡康預計2018年全年集成灶行業市場規模將達到174.8萬臺、129.2億元，零售額同比增長44%，過去的三年集成灶行業復合增長率達到了38%，品類實現市場規模破百億，這也將是廚電行業七大品類內（煙灶消微蒸烤洗）除了吸油煙機、燃氣灶外第三個百億產業。
不僅在2018CIKB展會上，在整個廚電行業，傳統廚電品類的遇冷和集成灶的火熱已經成為普遍現象，雖然有品牌喊出了集成灶替換傳統三件套的口號，但事實上，從規模上看，兩者相距甚遠。中怡康數據顯示，2018年集成灶的零售量規模預計為175萬臺，從銷售來源的角度對這175萬臺進行拆分：90%為新增需求（家里沒有相關廚電產品直接購買集成灶），10%為替換需求（用集成灶替換原有傳統煙灶），跟傳統煙灶相關的市場為17.5萬臺。另一方面，2018年吸油煙機的市場規模為1804萬臺，按照當年零售量相比，集成灶不足傳統煙機的10%，二者相關的17.5萬臺更是傳統煙機零售量的1%不到。從集成灶的銷售來源這個角度看，集成灶這個產品是為用戶提供了多一種的廚房產品選擇方案，而不是對煙灶產品的絕對替換。
從這一點上可以看出，這“一冷一熱”更多的是因為格局和利益的驅使。集成灶行業基數低，渠道更加扁平，毛利率更高，這些優勢是傳統廚電品類無法比擬的。從格局上看，傳統廚電行業品牌格局幾乎已定，而集成灶還未形成真正的主導品牌，對于參與者而言，理論上都有機會。
議趨勢，從零售到工程的渠道變局
不管是集成灶還是傳統廚電產品，不管未來發展趨勢如何，唯一無法規避的就是渠道。而如今，渠道正在發展巨變，在精裝修政策的主導下，整個渠道似乎正在迎來新一輪的變革。據奧維云網（AVC）地產大數據監測300+城市數據顯示，2018年1-7月全國精裝修新開盤項目996個，同比增長35.0%；市場規模97.2萬套，同比增長46.1%。
對于精裝修樓盤而言，廚房、衛生間仍為裝修中的重中之重，其中，廚房配套部品中廚電作為不可或缺的組成部分，正在受到越來越多的關注。據奧維云網（AVC）監測，2018年1-7月精裝修市場廚電配套95.8萬套，配套率高達98.6%，煙機、灶具累計規模均超過90萬套，為精裝修廚電部品中的主力產品；洗碗機、微波爐、電烤箱規模較小，均不足5萬套，但增速明顯，同比增長均超150%。
相比于工程渠道的爆發式增長，廚電產品線下零售渠道則出現了不同幅度的下降，伴隨線下零售渠道下滑的還有代理商的生存危機。某品牌代理商告訴潮流家電網，廚電置換市場一直不溫不火，房地產又在持續調控，新房交付越來越多的是精裝房，對于我們的代理商來說，未來已經不容樂觀。
可以預見的是，上述代理商遇到的情況不會是個案，在精裝修政策導入較早的一二級市場，新房交付中精裝房占比越來越高，這也意味著線下零售渠道將越發艱難，代理商的轉型已經迫在眉睫。
反觀集成灶，以三四級市場為主導的集成灶，在終端以專賣店為主，受精裝修政策影響較小。但是隨著集成灶品牌從三四級市場向一二級市場延伸，未來的發展必將受到影響。此外，精裝房帶來的另一大變化是以傳統廚電產品采購為主，很少有集成灶產品被列入采購的名單。從這點來看，也將影響到集成灶在一二級市場的發展。
在家電行業，一直有句老話，得渠道者得天下，渠道的重要性不言而喻。從現階段的發展來看，不管是火熱的集成灶還是相對冷清的廚電三件套，都離不開渠道的支撐。如今，線下零售渠道正在迎來變革，對于企業來說，這既是機會也是挑戰，因為在過去的十幾年，通過抓住渠道變革的機會一躍成為行業頭部品牌的例子比比皆是，如今渠道再次迎來了變革，工程和互聯網家裝渠道異軍突起。從這點來看，似乎誰在精裝修和互聯網家裝渠道的話語權更重，誰獲得的機會也將更多。
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