| 在新的節能補貼出臺之后，“變頻”也隨之成為一股熱潮涌起，然后這一現象并不僅僅存在于空調行業，在行業格局更為混亂的廚電行業，“變頻”也開始作為一種新的技術出現在我們的視線中。
借鑒大家電 廚電涉足“變頻”技術
廚電在中國的發展將近有30個年頭，包括空調在內的大家電一直都是廚電廠家所借鑒的對象，無論是從產品的技術、研發、亦或是營銷推廣，總之從產品的生產到銷售再到售后服務，許多項目都是踩著大家電發展的步伐前進的，畢竟大家電領域相對廚電行業來說，要成熟和規范的多。因此，當變頻空調成為市場發展的主流，眾空調廠商主推的當下，廚電企業也開始躍躍欲試了。
在小家電領域中，最先運用變頻技術的是微波爐，早在2010年，美的就推出了變頻“蒸立方”，隨后在2011年，微波爐巨頭格蘭仕也推出了變頻光波爐，目前這兩類產品已經成為美的和格蘭仕的主力產品，在市場上消費者的接受程度尚屬較高。時至今日，這一技術也被越來越多的廚電企業所運用，包括長虹廚衛、海爾在內的諸多廚電企業已經上馬了變頻的油煙機，而近吸式煙機的領軍品牌德意也將在今年推出變頻油煙機，以上企業的種種舉動，勢必會掀起廚電產業內的變頻風，相信在不久的將來，變頻技術運用在廚電領域乃至整個小家電領域的機會將越來越多。
變頻優劣勢PK
何謂變頻，相信很多消費者并不清楚，只是時常聽到許多空調企業一直在提到這個詞，灌輸給消費者，但真正知其原理和作用的為數不多。變頻的定義是將信號的所有頻譜分量，從頻譜中某一位置整體向另一位置的搬移，搬移時每對分量之頻率差和每一分量的幅度與相對相位保持不變。簡而言之，變頻就是改變供電頻率。英譯：frequency conversion變頻技術的核心是變頻器，它通過對供電頻率的轉換來實現電動機運轉速度率的自動調節，把50Hz的固定電網頻改為30—130Hz的變化頻率。同時，還使電源電壓適應范圍達到142—270V，解決了由于電網電壓的不穩定而影響電器工作的難題。通過改變交流電頻的方式實現交流電控制的技術就叫變頻技術。
舉例來說，變頻空調是在普通空調的基礎上選用了變頻專用壓縮機，增加了變頻控制系統。它的基本結構和制冷原理和普通空調完全相同。變頻空調的主機是自動進行無級變速的，它可以根據房間情況自動提供所需的冷(熱)量；當室內溫度達到期望值后，空凋主機則以能夠準確保持這一溫度的恒定速度運轉，實現“不停機運轉”，從而保證環境溫度的穩定。
運用到油煙機領域，變頻最大的作用，可以依據油煙的大小，自動調節風量，毫無疑問，節能省電是變頻技術最大的優勢。然而相對的，其最大的劣勢也是最突出的，那就是價格，筆者發現運用變頻技術的油煙機要比普通油煙機貴1000元以上，比如海爾風幕油煙機的市場價要5800元，這一價格會讓更多的消費者望而卻步。
消費者反應平淡并不買賬
筆者日前走訪了賣場，當問及消費者關于變頻油煙機的看法時，他們的普遍的反應，首先表示相當驚訝，只有聽說過變頻空調，卻不曾知曉變頻油煙機；
當筆者告知其變頻油煙機的概念時，他們則會反問筆者需要多少錢，因為新能源補貼政策的關系，越來越多的消費者開始關注變頻空調，因此明白變頻空調比傳統的定速空調略微貴幾百元，因此對于變頻油煙機，他們更多的也是在意價格，許多消費者表示，相對于空調而言，油煙機的使用率更高，毀壞率也更高，況且油煙機最主要的功能就是吸煙，如果要多花1000多元甚至2000元去購買變頻油煙機，他們是不樂意的。
可見，消費者對于變頻油煙機并不買賬，對于已經相當成熟的空調產業來說，由于有國家政策的扶持，廠商堅持不懈的多年努力，才換來變頻空調如今的行業地位。因此在行業格局還不成熟，亦或者說相當混亂的廚電產業，變頻油煙機想要在群雄割據的市場環境下站穩腳跟，顯然還需要諸多的努力，僅僅依靠個別廠家的推廣是不夠的。
變頻未來發展趨勢初現端倪
在油煙機行業產品同質化的今天，越來越多的企業意識到只有差異化才能闖出一番天地；同時，無論是原材料成本、渠道費用，還是人工成本、宣傳費用、賣場費用等等，水漲船高勢必會讓更多的企業追求高端化，唯有如此才能提高利潤。然而高端化卻并非是一味的抬高價格，必須有技術的支撐，變頻也就應運而生了。同時，在國家提出節能補貼口號的當下，變頻技術的應用無疑也是非常適宜的。
盡管目前，變頻技術運用到廚電領域才剛剛起步，但是從行業角度來看，當高端化日益成為一種趨勢，變頻技術的運用一定會越來越廣泛；從市場角度來看，在國家推廣節能補貼的氛圍下，消費者的環保意識也一定會加強，再加上如今購買油煙機更多的是理念更為時尚的80后，對于新技術的接受也很快，未來發展潛力不必多說；從技術角度來看，任何一個行業，想要獲取長足的發展，新技術的研發和運用是必須的，因此變頻技術在廚電領域的運用，對于整個行業是有益的，是利于行業發展的。
綜上，盡管變頻技術才剛剛應用廚電領域，消費者的認知度還不高，但從產業發展的角度來看，變頻技術作為一項新興的技術，他代表這廚電行業的未來發展趨勢，也是近年來全行業所倡導的高端戰略的重要落腳點之一，從這個意義上說，變頻技術前景還是廣闊的。 |
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